History
2023年9月、福岡市中央区天神に「いちばんやさしいラーメン」を開業しました。
九州の素材をふんだんに使った、やさしい味付けのラーメン屋の誕生です。
About name
“身体にやさしい”をテーマに、産地直送野菜や豆乳など特に女性にうれしい食材をふんだんに使って、 やさしい味付けのラーメンを作りたいという思いから、「いちばんやさしいラーメン」と名前を付けました。
Specialty
- スープには熊本阿蘇の名水を使用し、九州地鶏である華味鶏を丸ごと煮込み アゴダシで深みを出し、野菜でやさしいうまみを加えました。
- 野菜は、福岡や熊本などで採れたての産地直送のものを季節に応じて選び、 新鮮で栄養満点の状態で使います。
- 麺は、昭和六年創業の京都にある「麺屋 宮城」にオーダーメイドした やさしいスープによく合う中細のちぢれ麺を使用しています。
